荊州牛三鮮Q彈 誠(chéng)信經(jīng)營(yíng) 荊州味道品牌運(yùn)營(yíng)管理供應(yīng)

公安牛肉，湖北省荊州市公安縣特產(chǎn)，中國(guó)**地理標(biāo)志產(chǎn)品。 公安牛肉也叫“牛肉爐子”，是湖北荊州的美食。公安牛肉其實(shí)是當(dāng)?shù)厝藢?duì)“牛肉火鍋”的統(tǒng)稱，有牛三鮮，牛雜，純牛肉，牛蹄筋，黃金管五種火鍋，是典型的地方特色菜肴，肉質(zhì)緊實(shí)，不腥不燥，風(fēng)味獨(dú)特，味道鮮美。2014年10月11日，原**質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“公安牛肉”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。公安牛肉，湖北省荊州市公安縣特產(chǎn)，中國(guó)**地理標(biāo)志產(chǎn)品。公安牛肉也叫“牛肉爐子”，是湖北荊州的美食。公安牛肉其實(shí)是當(dāng)?shù)厝藢?duì)“牛肉火鍋”的統(tǒng)稱，有牛三鮮，牛雜，純牛肉，牛蹄筋，黃金管五種火鍋，是典型的地方特色菜肴，肉質(zhì)緊實(shí)，不腥不燥，風(fēng)味獨(dú)特，味道鮮美。2014年10月11日，原**質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“公安牛肉”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。美味可口的公安牛三鮮，是公安人民的驕傲和自豪。荊州牛三鮮Q彈

成名于三國(guó)的“一鍋?！边x取2歲左右散養(yǎng)的土黃牛牛肉、牛肚、牛蹄筋，加入***調(diào)配的***豆瓣醬，輔以獨(dú)特的烹飪方式，為食客奉上咸、鮮、微辣的“三鮮”風(fēng)味——這聽上去就令人口齒生津的操作，便是2020年入選湖北省第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的公安牛肉三鮮制作技藝。在今年6月“文化和自然遺產(chǎn)日”湖北非遺主題系列活動(dòng)中，來自湖北公安的“公安牛肉三鮮”風(fēng)頭大盛，不管是線下非遺集市的排長(zhǎng)隊(duì)試吃，還是線上非遺優(yōu)惠展銷季的火爆銷售，都證明了自己在湖北非遺美食領(lǐng)域的人氣，也讓這一技藝的傳承人肖述林備感欣慰。荊州長(zhǎng)江中下游牛三鮮Q彈精心制作的公安牛三鮮，是對(duì)食材的尊重和對(duì)食客的負(fù)責(zé)。

經(jīng)**機(jī)構(gòu)檢測(cè)，公安牛肉固形物含量高，脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。其中固形物含量≥50.0%，脂肪含量≤22.0%，蛋白質(zhì)含量≥15.0%。工藝特色公安牛肉加工過程中，使用了公安縣土制的一種曬醬為重要作料。這種醬和普通豆瓣醬的釀造過程不一樣的地方是要在盛夏季節(jié)高溫、陽(yáng)光熾烈的時(shí)候制作。公安地處江南，冬天寒冷夏天酷熱，特別是盛夏高溫時(shí)間可達(dá)一至兩個(gè)月。制作曬醬的豌豆瓣在炙熱的太陽(yáng)爆曬下，充分發(fā)酵。這樣持續(xù)15天左右，曬醬變得醬香沉郁撲鼻，色澤深紅后裝壇密封待用。這樣制作出來的曬醬，賦予了公安牛肉與眾不同的色、香、味。此外，待烹煮到8成熟時(shí)候，放入特制的湯料煮透。湯料中放入了公安縣本地產(chǎn)的一種大蔥，其微辛辣、甘甜，具有很好的去腥提鮮作用，從而使公安牛肉味道更地道，豐富，不腥不燥。

公安牛三鮮，是大自然的饋贈(zèng)與人類智慧的結(jié)晶。新鮮的牛肉、牛肚和牛筋，經(jīng)過精心的烹飪，散發(fā)出迷人的香氣。每一口都充滿了大自然的味道，讓人仿佛置身于廣袤的田野之中，感受著大地的恩賜。嘗一口公安牛三鮮，那豐富的口感讓人陶醉。牛肉的醇厚、牛肚的爽脆、牛筋的滑嫩，相互映襯，相得益彰。它就像一首和諧的樂章，奏響在味蕾之上，給人帶來無(wú)盡的享受。公安牛三鮮，是美食世界中的一顆璀璨明珠。它以其獨(dú)特的魅力，吸引著來自四面八方的食客。無(wú)論是家庭聚會(huì)還是朋友聚餐，這道菜都能成為焦點(diǎn)，讓人們?cè)跉g聲笑語(yǔ)***享美食的快樂。公安牛三鮮，牛肉的鮮美、牛肚的嚼勁、牛筋的滑嫩，讓人陶醉其中。

“公安牛肉三鮮”源于湖北省荊州市公安縣，又稱“公安牛肉三鮮爐子”，屬火鍋類的一種菜肴。其特點(diǎn)是肌肉纖維粗、口感筋道、味道獨(dú)特、香味綿長(zhǎng)。使“公安牛肉三鮮”不僅突出主味、強(qiáng)調(diào)香氣、輔佐調(diào)料、添香增味，而且運(yùn)用點(diǎn)綴、嵌釀等多種烹飪手法注重菜肴的造型，為“公安牛肉三鮮”增色添形。使“公安牛肉三鮮”的“五味”給人帶來主次分明、相映生輝的美食味覺，不僅讓人增加食欲，而且給人以藝術(shù)美的享受。美味之余還具有滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)筋健骨和提高肌體抗病能力的功能。品嘗公安牛三鮮，感受濃郁的荊楚風(fēng)味，讓味蕾在美味中沉醉。荊州牛三鮮Q彈

公安牛三鮮，口感豐富，味道鮮美，是家庭聚餐、朋友聚會(huì)的必備美食。荊州牛三鮮Q彈

荊州公安牛三鮮，是一道充滿活力的美食。它那鮮美的味道，能讓人充滿活力，迎接新的挑戰(zhàn)。在忙碌的生活中，這道美食能給人帶來片刻的放松和愉悅。嘗一口公安牛三鮮，那濃郁的香味讓人陶醉。它就像一杯香醇的美酒，讓人回味無(wú)窮。這道美食，是一種享受，也是一種生活態(tài)度。公安牛三鮮，如同一幅絢麗的畫卷，展現(xiàn)了公安的美食文化。那豐富的口感，是對(duì)公安美食的比較好詮釋。這道美食，讓人們?cè)谄穱L的同時(shí)，也了解了公安的歷史和文化。荊州牛三鮮Q彈