荊州魚米之鄉(xiāng)魚糕在哪里購(gòu)買 誠(chéng)信經(jīng)營(yíng) 荊州味道品牌運(yùn)營(yíng)管理供應(yīng)

荊州魚糕的傳奇之處還在于，它不僅只是是一道美食，更傳達(dá)了一種科學(xué)健康的養(yǎng)生理念。因?yàn)轸~糕是蒸制成熟的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)旺火烈油煎炸，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較少，是非常符合現(xiàn)代飲食要求的一種營(yíng)養(yǎng)食品。看到這里，你不想來(lái)一塊荊州魚糕嘗嘗嗎？既解饞又養(yǎng)生。如今，荊州魚糕已經(jīng)超越了單純的菜品而成為獨(dú)具特色的地方民俗文化，是**地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和湖北省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。魚糕不僅好看好吃，還有“飛黃騰達(dá)”的意思，其諧音“魚高”也有著“年年有余，步步高升”的寓意。在荊州的大街小巷，隨處可見魚糕的身影。荊州魚米之鄉(xiāng)魚糕在哪里購(gòu)買

魚糕可以搭配各種調(diào)料和食材，創(chuàng)造出不同的口味。無(wú)論是清淡還是濃郁，都能滿足人們的味蕾需求。

在荊州，魚糕是一種傳統(tǒng)的美食。它代替著荊州人民的勤勞和智慧，也體現(xiàn)了荊州的地域特色。

品嘗荊州魚糕，就像是在品味荊州的歷史與文化。它讓人們更加了解這座古老而美麗的城市。

魚糕的制作工藝獨(dú)特，需要將魚肉打成泥狀，再加入其他食材攪拌均勻。這個(gè)過(guò)程需要耗費(fèi)大量的時(shí)間和精力。

荊州魚糕的美味不僅只是在于它的口感，還在于它所使用的新鮮食材。只有新鮮的魚肉才能制作出美味的魚糕。 荊州魚米之鄉(xiāng)魚糕在哪里購(gòu)買荊州魚糕因其營(yíng)養(yǎng)流失少、無(wú)機(jī)鹽及蛋白質(zhì)含量高深受現(xiàn)代消費(fèi)者喜愛(ài)。

極目新聞?dòng)浾弋?dāng)時(shí)在現(xiàn)場(chǎng)采訪時(shí)看到，隨著荊州魚糕挑戰(zhàn)世界紀(jì)錄主廚陳文東的一聲令下，20多名擅長(zhǎng)制作荊州魚糕的廚師便忙碌起來(lái)。開片取肉，剁碎魚糜，添加生姜和肥肉，添加蛋清等輔料……為了制作味道鮮美的魚糕，他們嚴(yán)選了平均達(dá)4斤重的草魚，總共3100斤。隨著廚師大半天的忙碌，制作魚糕的復(fù)雜工序一步步完成。他們將調(diào)制好的魚糜、肉糜等魚糕原料灌進(jìn)大蒸籠，然后均勻攤平，成功為魚糕定型。為確保魚糕的鮮香口感，他們添加了2600個(gè)雞蛋和160斤豬膘肉?！俺贼~有肉味，肉中有魚味，體現(xiàn)荊州魚糕的地道口感。”陳文東說(shuō)，為烹制大魚糕，他們還專門定制了直徑達(dá)4.5米的大蒸籠，然后利用蒸汽機(jī)向蒸籠內(nèi)部注入蒸汽，確保魚糕蒸煮均勻，鮮嫩可口。江陵縣制作的“世界比較大魚糕”整個(gè)蒸煮時(shí)長(zhǎng)達(dá)45分鐘，魚糕總重1300多斤。從當(dāng)時(shí)的出籠結(jié)果和口感看，陳文東認(rèn)為，魚糕達(dá)到了預(yù)期的效果?！耙贼~糕為媒，助推文旅產(chǎn)業(yè)振興?！睋?jù)當(dāng)時(shí)的活動(dòng)舉辦方介紹，“世界比較大魚糕”在江陵誕生后，一度引發(fā)互聯(lián)網(wǎng)強(qiáng)烈關(guān)注，《CHINADAILY》還曾向海外讀者推介荊州魚糕，讓“Fishcake”進(jìn)入海外讀者的視野。

今年68歲的張積華是省級(jí)“非遺”傳承項(xiàng)目荊州魚糕的代表性傳承人。在聚珍園，他與魚糕已經(jīng)打了40多年交道。他認(rèn)為，荊州魚糕作為楚菜的代替之一，從楚地走向全國(guó)，生產(chǎn)方式已經(jīng)從手工制作轉(zhuǎn)變?yōu)楣I(yè)化生產(chǎn)線。年貨節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，多款抽真空冷藏的荊州魚糕成為市民逛年貨的優(yōu)先。裴文說(shuō)，除了年貨現(xiàn)場(chǎng)的售賣，較好近兩年，聚珍園的年貨渠道已經(jīng)向互聯(lián)網(wǎng)布局，“網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的銷量占到三成，還有巨大潛力可挖掘?！薄斑x材、工藝等關(guān)鍵步驟，依然離不開傳統(tǒng)手工技藝?！苯陙?lái)，張積華慢慢將手藝傳給95后徒弟任常明，談及聚珍園未來(lái)的使命，他說(shuō)，“聚珍三寶”不僅只是美食，還承載著文化和歷史?！扒G州魚糕”品牌創(chuàng)建取得巨大進(jìn)展。

荊州的水土孕育了這道美味的魚糕。它是荊州人民生活中不可或缺的一部分，也是荊州美食文化的代替。

魚糕可以作為餐桌上的主菜，也可以作為小吃或配菜。無(wú)論是哪種方式，都能展現(xiàn)出它的獨(dú)特魅力。

在荊州的大街小巷，隨處可見魚糕的身影。它是荊州人民日常飲食的?？停彩怯慰蛡儽貒L的美食之一。

制作魚糕的過(guò)程充滿了樂(lè)趣。看著魚肉在手中逐漸變成美味的魚糕，心中充滿了成就感。

魚糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)元素。它是一道既美味又健康的美食。 嘗一塊荊州魚糕，感受荊州的熱情與豪邁，讓美味在舌尖綻放。荊州魚米之鄉(xiāng)魚糕在哪里購(gòu)買

荊州魚糕，口感嫩滑，味道醇厚，是荊州美食文化的重要組成部分。荊州魚米之鄉(xiāng)魚糕在哪里購(gòu)買

南宋末年，魚糕在荊州各地廣為流傳。權(quán)貴宴請(qǐng)賓客，都把魚糕作為宴席主菜。清朝時(shí)，凡達(dá)官貴人和有錢人家婚喪嫁娶、喜慶宴會(huì)，都必須烹制魚糕，以宴賓客。據(jù)說(shuō)乾隆嘗過(guò)荊州花糕（魚糕的別稱）后脫口而詠：“食魚不見魚，可人百合糕。”如今，在江漢平原，魚糕早已“走進(jìn)”千家萬(wàn)戶的普通人家，而且人們大多都會(huì)烹制魚糕。在宴請(qǐng)賓客的宴會(huì)上，頭菜依然是魚糕。荊州古城的年味往往是從古街小巷飄散而來(lái)的臘味開始。打魚糕、做丸子、灌香腸、腌臘肉……每年歲末，當(dāng)這些挑逗味蕾的美食活動(dòng)便上演，而分量好的重的便是打魚糕。荊州魚米之鄉(xiāng)魚糕在哪里購(gòu)買